7月3日下午，由四川省僑辦、省新聞辦、省僑聯(lián)、重慶市僑辦、重慶市新聞辦與中國新聞社聯(lián)合主辦的“行走中國·2024海外華文媒體川渝行”走進鵑城牌郫縣豆瓣，來自美國、加拿大、埃及、巴西等19個國家的24家主流華文媒體一同探尋非遺傳承的匠心文化，感受郫縣豆瓣的醬香奧秘。

海外華文媒體團一行跟隨鵑城工業(yè)旅游線路，參觀了郫縣豆瓣行業(yè)最大的智能陽光曬場、自動化生產(chǎn)車間和郫縣豆瓣非物質(zhì)文化遺產(chǎn)技藝體驗基地，從郫縣豆瓣的發(fā)展歷史程到發(fā)酵工藝再到郫縣豆瓣生產(chǎn)環(huán)境和非物質(zhì)文化遺產(chǎn)技藝傳承，全面了解郫縣豆瓣的歷史文化、制作技藝和生產(chǎn)流程。海外華文媒體團一行一路看一路拍，通過自動化生產(chǎn)車間，感受科技變革帶來的高效便利，通過傳統(tǒng)曬缸，感受非遺技藝的匠心沉淀。在川菜美食品鑒區(qū)，高級應用工程師現(xiàn)場制作特色川菜美食，讓海外華文媒體團一行從味覺上體會川菜的魅力，感受川菜之魂--郫縣豆瓣濃郁的醬酯香味。

海外華文媒體團一行一路看一路拍，通過自動化生產(chǎn)車間，感受科技變革帶來的高效便利，通過傳統(tǒng)曬缸，感受非遺技藝的匠心沉淀。

在川菜美食品鑒區(qū)，高級應用工程師現(xiàn)場制作特色川菜美食，讓海外華文媒體團一行從味覺上體會川菜的魅力，感受川菜之魂--郫縣豆瓣濃郁的醬酯香味。

埃及中國周報副社長、埃及中國文化交流協(xié)會理事、蘇州海外聯(lián)誼會理事朱新娥表示：“川菜在國內(nèi)外有著十分大的影響力，希望通過我們的媒體平臺，讓更多海外華僑了解到天府之國除了美景之外還有川菜美食”。更有其他代表嘉賓表示：“曾聽說過這樣一句話：有四川人的地方，就有川菜；有川菜的地方，就有郫縣豆瓣。”

“翻、曬、露”是郫縣豆瓣醬香濃郁的關(guān)鍵，日復一日，晝夜不息。非遺大師現(xiàn)場為海外華文媒體團一行展示如何正確去杵豆瓣，一邊杵豆瓣一邊講解杵豆瓣的原理以及方法：“正宗的郫縣豆瓣生產(chǎn)，每天要翻攪12次，一年釀的一級豆瓣要翻攪4380次，三年釀的特級豆瓣則至少要翻攪13140次。”通過現(xiàn)場親身體驗如何杵豆瓣，讓海外華文媒體團一行對郫縣豆瓣印象更加深刻，也更能感受到這項國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的魅力所在。

鵑城牌郫縣豆瓣希望通過此次“行走中國·2024海外華文媒體川渝行”活動，讓世界更加了解和感受川菜文化的深厚底蘊與郫縣豆瓣的獨特魅力，把川菜文化價值和郫縣豆瓣醬香奧秘“說給世界聽”。

作為郫縣豆瓣行業(yè)的標桿企業(yè)。未來，鵑城牌郫縣豆瓣將繼續(xù)深度挖掘川菜的魅力和價值，繼續(xù)講好品牌故事，加強郫縣豆瓣非遺保護力度，加大創(chuàng)新研發(fā)的投入，為消費者帶來更高端的產(chǎn)品、更優(yōu)質(zhì)的服務，為川菜和川調(diào)的繁榮發(fā)展添磚加瓦。